L’Olio Extravergine di Oliva: sana alimentazione
È noto, fin dai tempi più antichi, che una corretta alimentazione è la base per una condizione di salute ottimale.
Ippocrate(460-377 a.C.), padre della moderna medicina occidentale, affermava che: "la salute richiede la conoscenza del potere dei cibi naturali o elaborati".
La Scuola Medica Salernitana (XI°- XII° sec.), sosteneva che: “il medico del cibo osservar deve, quanto e qual sia, di che sostanza e quando debba prendersi”.
Leonardo da Vinci, riteneva che: “la vita dell’omo si fa delle cose mangiate”.
In ambito nutrizionale significativi sono i lipidi e, fra questi un ruolo fondamentale è svolto dall’olio extravergine d’oliva. Da sempre considerato a metà strada fra alimento e medicinale, si è rivelato in seguito alle conferme di molte indagini scientifiche, importante anche per gli aspetti salutistici.
Essendo un elemento basilare della Dieta Mediterranea, ed è considerato un nutriente funzionale e nutraceutico, il miglior regalo che possiamo offrire al nostro organismo per godere di una buona salute e renderci, con gli alimenti, la vita gustosa e piacevole.